Restaurante en el Bonham (Bonham Hotel, 35 Drumsheugh Gardens, Edimburgo), ubicado dentro de un hotel boutique de cuatro estrellas, este elegante restaurante está inspirado en sabores clásicos adaptados al paladar moderno por el chef jefe Maciej Szymik y su equipo. Utilizando productos de temporada de origen local, los platos creados son simples pero de estilo elegante. El restaurante también ofrece una excelente y bien editada carta de vinos elegida cuidadosamente por nuestro gerente de restaurante para complementar los platos.

Los platos que se sirven allí incluyen: mejillas de ternera estofadas, puré de papas, col rizada, salsa bordelaise; Bacalao del Mar del Norte, garam masala, puré de berenjena a la parrilla, brandada; Filete de cerdo de lomo de corral, morcilla y terrina de cerdo, sidra y manzana; y faisán Burnside Farm, setas de cardo, brócoli germinado, apio nabo.